面包是人们日常生活中常见的食品，通常新鲜面包的保质期只有几天，即使是真空包装的面包保质期最多也只是一两个月，因此，往往出现面包食品因为已过保质期而浪费的现象，而面包屑的保质期较长，超过六个月，并且面包屑的可食部分为100％，没有浪费，另外，面包屑所含的营养成分高。目前，面包屑的生产设备较为落后，无法满足人们日益增加的需求，因此，研究开发一种面包屑的生产自动化设备就显得十分迫切，而面包屑在生产加工过程中，尤其要注意面包屑是否完全干燥，不完全干燥的面包屑不仅保质期短而且易变质。

面包屑自动化干燥系统，所述系统包括一个和面机，所述系统还包括与所述和面机依次连接的分切机、滚圆机、整形机、模具车、发酵室、电极熟化炉、操作台、晾制车，冷藏室、粉碎机、输送机、干燥机以及冷却输送机，所述冷却输送机之后连接有干燥检测机、再干燥机以及再冷却输送机，面粉经和面机和好之后，进入分切机进行切块，然后进行滚圆机和整形机进行朔形后，装入模具车运输进入发酵室进行发酵，待发酵完成后进入电极熟化炉进行加热，然后通过操作台进行检查合格后放入晾制车放凉，冷却至室温后，进入冷藏室储存，再将冷藏室内的面包运输进粉碎机，再由与粉碎机相连接的输送机送入干燥机进行干燥，干燥完成后出料至冷却输送机进行冷却，冷却后的面包屑进入干燥检测机进行水分检测，若水分检测不合格，启动再干燥机进行干燥，干燥完成后出料至再冷却输送机进行冷却包装。 

本实用新型的面包屑自动化产生检测系统，不仅能够快速的制备出面包屑，而且还能够检测面包屑干燥后的含水量，保证面包屑完全干燥，防止面包屑因未完全干燥而变质变坏等情况的发生，此外，本实用新型的系统自动化程度高，可广泛应用于面包加工生产领域，还可以将现成的面包制作成面包屑，防止资然浪费。

1）本机适用于医药、化工、食品等行业颗粒状、粉状物料的除湿干燥，同时适用中成药丸剂、冲剂以及饲料、粮食加工等生产作业中适用，具有广泛的适用性。

2）本机的干燥原理采用风动力学原理，能使被干燥物料在传热热交换中，产生100mm-300mm的流态化高度，随着湿物料在沸腾中自转，使湿物料全方位受热，克服传统静态干燥技术的单面国徽传热导致成品含小量不均的技术缺陷。

3）本机的传热介质热源可选用蒸汽，蒸汽加电阻、燃气、燃油与燃煤多种介质为传热源，方便用户使用环境的选择。

4）本机设计旋风式、布袋式和旋风加布袋式收料与除尘系统，用户可根据生产物料或工艺环境的需要，进行选购。

5）本机设计有药热与非绝热二种机型。绝热型为流化床隔热保温，适用于高温加热生产；非绝热型为不保温隔热流化床，适用于常温（60℃）物料或低热敏性物料的干燥除湿。